蘿蔔花生豬蹄煲

 這陣子天氣越來越冷，吃上一鍋豬蹄煲，加點花生、白蘿蔔，既營養美容又暖身。豬蹄含有較多的蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有多種維生素和礦物元素。豬蹄中豐富的膠原蛋白質,對神經衰弱、皮膚乾燥無彈性等有良好的治療作用

 蘿蔔花生豬蹄煲用料工具

 材料豬蹄(2個)白蘿蔔(200g)花生(150g)輔料料酒(適量)鹽(適量) 生抽(適量)老抽(適量) 冰糖(適量) 八角(適量) 桂皮(適量) 香葉(適量) 花椒(適量)辣醬(適量)蔥姜(適量)
 做法 砂鍋分類熱菜五香煲數小時普通難度

 蘿蔔花生豬蹄煲的做法:

 1.豬蹄切塊洗凈後放入涼水中煮開，撈出沖洗乾淨，放入鍋中炒干水分，放料酒

 2.放冰糖、八角等大料

 3.放生抽、老抽

 4.稍放點辣醬，根據自己喜歡，不放也行

 5.移入砂鍋，放開水大火煮開

 6.放入事先浸泡過的花生大火煮開后改小火

 7.等豬蹄基本酥爛後放蘿蔔、鹽再燜制

 8.等蘿蔔軟綿后收汁撒上蔥花

 小竅門：

 豬蹄先焯一下撈出洗凈。辣醬多少根據自己喜歡。花生事先浸泡一夜