金山香菇

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金山香菇介紹

菜名是我自己對著照片瞎取得,其實這就是一道菜肉釀香菇(香菇的做法大全)啦,所謂釀也是客家菜的說法,按我們這裡的說法,就是香菇蒸肉,之所以取個標題黨的菜名,這裡面有幾個意思:一是,香菇……

金山香菇詳細內容

金山香菇

    菜名是我自己對著照片瞎取得,其實這就是一道菜肉釀香菇(香菇的做法大全)啦,所謂釀也是客家菜的說法,按我們這裡的說法,就是香菇蒸肉,之所以取個標題黨的菜名,這裡面有幾個意思:

    一是,香菇上面的一團肉堅挺堅挺的,遠遠看去,特別像一座小山。

    二是,菜裡面用到了胡蘿蔔,再加上表面淋上的醬汁顏色是黃黃的,顏色很漂亮。

    三是,現在時值金秋,是收穫的季節,寓意財源滾滾來,有個好彩頭。

    這道菜做好后,還沒到晚飯時間,就這樣放在桌子上,被家人一口一個吃掉了,都饞的不用筷子了,直接上手了,我想要是一個個肉圓子擺在盤子里,估計是沒人願意多看一眼滴。所以,同樣的食材,不一樣的做法對喚起味蕾和食慾是多麼重要啊。

    金秋時節超人氣寓意菜【金山香菇

    材料胡蘿蔔小半根、青椒2個、豬肉200g左右、干香菇10個、香蔥2根

    調料植物油、鹽、糖、姜、香蔥、料酒、白鬍椒粉、麻油、水澱粉小半碗。

    金山香菇的做法

    1.干香菇提前用冷水浸泡2小時后煎去蒂部備用、胡蘿蔔青椒切丁。

    2.將豬肉剁餡,加入切碎的胡蘿蔔、青椒、適量植物油、鹽、糖、料酒、白胡椒粉和麻油拌勻后攪拌上勁。

    3.將肉餡填在香菇上擺在盤子中,上蒸架蒸。

    4.大火燒開水后,轉中小火蒸10分鐘左右。

    5.蒸好的香菇肉取出,將蒸盤中的汁倒入炒鍋中

    6.調入少許醬油、鹽、水澱粉做成料汁

    7.淋在香菇肉上面,用胡蘿蔔碎和香蔥碎裝飾即可。

    美食小提示

    1.這道菜的點睛之處在於加入了青椒,微辣的口感配上肉和香菇剛剛好。

    2.調料汁的時候,水澱粉要比較稀,做出料汁粘稠但不要太厚。

小提示

    菠菜和胡蘿蔔能一起吃:兩者同食可保持腦血管暢通,可以明顯降低中風的危險

    萵苣和香菇能一起吃:萵苣與香菇搭配食用,有利尿通便、降脂降壓的功效。適用於慢性腎炎、習慣性便秘、高血壓病、高脂血症。

    胡蘿蔔的營養價值

    胡蘿蔔、又名紅蘿蔔、黃蘿蔔、丁香蘿蔔。胡蘿蔔的主要營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素c,以胡蘿蔔素含量最為豐富