蔓越莓電飯煲蛋糕

準備時間：1-2小時

製作時間：30分鐘-1小時

用餐人數：1-2人

蔓越莓電飯煲蛋糕的簡介：

一直以來就很想買個烤箱，可就是怕“三分鐘熱度”，於是決定在網上研究了N久后，學習了君之博客一段時間后，用電飯煲做個蛋糕試試，想不到一試就上癮了，這是我的第二個蛋糕，在口感上做了改良哈。不妨大夥也來試試。

蔓越莓電飯煲蛋糕的食材：

蔓越莓電飯煲蛋糕的做法步驟：

1.首先將雞蛋進行分離（要保證蛋清裡面絕對沒有蛋黃、水或者油）

2.取蛋黃部分，分別加入牛奶、白糖和橄欖油（並沒有具體去量白糖跟橄欖油的量，大約一勺白糖和3勺油，可以根據個人喜歡添加

3.加入150g麵粉（用篩子過下麵粉可以讓麵粉更加細點）

4.將蛋黃液進行攪拌（若感覺比較稠的話可以適當再加點牛奶，保證最後攪拌好的蛋黃液是流動的液體狀態

5.蛋黃部分做好以後放在一旁備用，接下來就是最重要的蛋白部分，我的秘密武器就是打蛋器哈

6.用低速將蛋白打到魚泡狀是加入一勺白糖

7.繼續用低速打到蛋白成細小的泡沫狀時再加入一勺白糖

8.繼續打發蛋白到蛋白出現紋路的時候加入一勺白糖

9.打蛋器高速進行乾性打發（將打蛋器提起時，蛋白不會自己倒下就算打好了

10.然後將蛋白分三次加入蛋黃中進行和勻，用刮刀進行上下的切，不能轉圈（網上的教程一直說不能轉圈，說會把氣泡轉走

11.電飯煲預熱5分鐘后加入少量的黃油

12.將攪拌好的原料倒入電飯煲內，輕輕扣兩下，是為了防止有氣泡。

13.然後在表面撒上點蔓越莓

14.電飯煲打開煮飯的鍵，用濕的抹布壓住出氣孔