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用料油皮130克低粉160克中粉130克玫瑰花3隻糖13克水60毫升油酥110克豬油55克麥芽糖70克軟化奶油25克烤香核桃碎50克玫瑰花餡餅的做法步驟1.……
1.做法:此份量可做10個.170度烤15---20分鐘.
2.油皮.中粉130g,糖13g.豬油52g.水60ML.把這些材料和面光滑麵糰后鬆弛30分鐘.
3.油酥.低粉110g.豬油55g.和成團.
4.餡料:玫瑰花3大朵.麥芽糖70g.低粉50g.軟化奶油25g.烤香核桃碎50g.
5.玫瑰花取花瓣泡鹽水30分鐘.抹乾.切碎.其它材料拌勻后加入玫瑰花碎成餡料.分成10份.
6.油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥壓扁.從中間往兩邊擀開.由上向上捲起.收口朝上轉90度再壓扁.再擀卷一次鬆弛30分鐘后擀開包入餡料.稍壓扁後放入烤盤.放置一會後再烤.
1.先泡將血水去掉一部分
2.然後下鍋焯一下再去掉一部分
3.要想牛肉燉得爛，可滴幾滴醋
4.香料隨意
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