玫瑰花餡餅

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玫瑰花餡餅介紹

用料油皮130克低粉160克中粉130克玫瑰花3隻糖13克水60毫升油酥110克豬油55克麥芽糖70克軟化奶油25克烤香核桃碎50克玫瑰花餡餅的做法步驟1.……

玫瑰花餡餅詳細內容

玫瑰花餡餅
用料
油皮130g
低粉160g
中粉130g
玫瑰花3隻
13g
60毫升
油酥110g
豬油55g
麥芽糖70g
軟化奶油25g
烤香核桃碎50g
 
玫瑰花餡餅的做法步驟

1.做法:此份量可做10個.170度烤15---20分鐘.

2.油皮.中粉130g,糖13g.豬油52g.水60ML.把這些材料和面光滑麵糰后鬆弛30分鐘.

3.油酥.低粉110g.豬油55g.和成團.

4.餡料:玫瑰花3大朵.麥芽糖70g.低粉50g.軟化奶油25g.烤香核桃碎50g.

5.玫瑰花取花瓣泡鹽水30分鐘.抹乾.切碎.其它材料拌勻后加入玫瑰花碎成餡料.分成10份.

6.油皮油酥各分成10分.油皮包入油酥壓扁.從中間往兩邊擀開.由上向上捲起.收口朝上轉90度再壓扁.再擀卷一次鬆弛30分鐘后擀開包入餡料.稍壓扁後放入烤盤.放置一會後再烤.

小貼士

1.先泡將血水去掉一部分
2.然後下鍋焯一下再去掉一部分
3.要想牛肉燉得爛,可滴幾滴醋
4.香料隨意