火龍果玫瑰花捲的家常做法

    某天早上用火龍果皮嘗試做奶昔，發現顏色非常的漂亮誘人，忍不住留下一點想嘗試用他做麵食，想看看做出來的效果如何，沒想到的是揉麵糰時還很漂亮的顏色，經過高溫蒸煮后，顏色完全變了，可謂是慘不忍睹，雖然成品顏色不是自己所想像中的那麼漂亮影響了點小心情，但漂亮的玫瑰花造型又帶給我更多的好心情。

    保准男女老少皆喜愛的火龍果玫瑰花捲

    食材：麵粉450g、火龍果奶昔300g、白砂糖50g、酵母5g

    火龍果玫瑰花捲的做法

    1.將麵粉裝麵粉中，加入白砂糖、酵母，然後慢慢加入火龍果汁，一邊加一邊用筷子攪拌，待攪拌成雪花狀後用手揉成光滑麵糰，並常溫下發酵至2倍大小

    2.麵糰發酵好后，排氣、揉光滑、分成若干個大小一樣的小麵糰

    3.取其中5個小麵糰，分別擀成大小一樣的麵皮重疊排放在一起

    4.取一根筷子在麵皮中間輕輕壓出一條線

    5.放一個搓好的小長條在麵皮最下端做玫瑰花的花心，順著底端輕輕捲起

    6.卷好後用刀從正中間壓線部分切斷

    7.按上述步驟做剩餘麵糰，等全部做完后，放蒸鍋上醒發15分鐘左右，冷水上鍋蒸18分鐘左右，關火后燜3~5分鐘出鍋

    火龍果的營養價值

    火龍果別名紅龍果、青龍果，屬於仙人掌科植物。果實外形奇特亮麗，果皮鮮紅，果肉雪白，是仙人掌蜜果的新品種。原產於墨西哥中美洲熱帶地區，後由法國人、荷蘭人傳入越南、泰國等東南亞國家以及我國台灣省。