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用料仔南瓜600g田螺肉150g紅椒10g蒜瓣8g姜5g鹽2g米酒10ml醬油1ml蚝油2ml雞精1g仔南瓜炒田螺的做法步驟1.姜蒜分別切米。2.紅椒頂刀切圈。……
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1.姜蒜分別切米。
2.紅椒頂刀切圈。
3.田螺肉清洗乾淨瀝干待用。
4.仔南瓜洗乾淨去除頭尾，切成菱形小丁待用。
5.鍋中燒油，倒入田螺肉大火爆炒至熟，烹料酒、加入姜蒜米、鹽、醬油、蚝油炒勻出鍋待用。
6.洗鍋重新熱油，放入仔南瓜丁加鹽中火炒至八成熟時加入紅椒。
7.加入炒熟的田螺肉、雞精炒勻。
8.倒入骨頭湯大火收汁即可。
1.田螺肉買回來后一定要用清水多衝洗幾次，把泥沙清洗乾淨。
2.仔南瓜不要炒得太熟，熟爛了就不好看啦，呵呵。
3.湯汁別收得太干，帶點湯汁才好吃。
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