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用料牛肉200g洋蔥1/2個油適量鹽適量孜然適量蕎麥麵洋蔥牛肉餃的做法步驟1.熟牛肉，200克。2.洋蔥，半個。3.蕎麥麵，大概一小碗（看了量勺的說明……
1.熟牛肉，200g。
2.洋蔥，半個。
3.蕎麥麵，大概一小碗（看了量勺的說明，嗨-即使用量勺我也還是不知道重量。我光知道這麼1cup相當於1小碗。關於幾克或者幾兩，饒了我吧）
4.青菜汁，也大概一小碗；這次沒有過濾，因為打得還算細膩的。
5.將真空牛肉和洋蔥在砧板上剁碎，加入少許的孜然
6.加入一茶匙食鹽，
7.加入一勺橄欖油攪拌均勻，餡兒就好了
8.將青菜汁搬入蕎麥麵中揉成光滑的麵糰；
9.麵糰揪成一個個劑子，擀成一張張餃子皮，包成一個個餃子。
10.水開下鍋煮熟餃子。碗底放一點生抽、香醋和自己熬的豬油。將餃子盛入碗內。
煮水餃時，當第一次浮起需加冷水再煮，第二次大滾方可出鍋。
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