香菇肉末豆腐羹

香菇肉末豆腐羹的材料

做香菇肉末豆腐羹所需做法

湯鍋、不粘鍋、炒鍋

香菇肉末豆腐羹的做法步驟

1.將需要用的食材準備好。
其中肉末、木耳、雞蛋的用量可以根據個人不同口味準備不同的量。
這些食材是2-3個成人一頓飯的量。

2.肉末加入生抽，以肉末顏色稍微變深即可，腌制10分鐘左右。

3.木耳、冬筍切末，香菇切丁。

4.豆腐用小刀劃成小方塊，記得橫豎方向都要划哦。

5.在鍋里倒上一點油，不用很多，夠炒熟肉末就可以了。

6.腌好的肉末放入鍋內爆炒，如果忘記腌了，這個時候直接在炒得時候加一些生抽也可以。

7.肉末7,8成熟的時候，就可以把香菇、木耳和冬筍一起倒入繼續翻炒。如果想要更香一點，建議可以先倒香菇丁翻炒一會兒再下木耳和冬筍末。
食材9成熟的時候就非常香了，這個時候就把切好的嫩豆腐加入鍋內，繼續翻炒。

8.炒至豆腐既有碎末又有整塊的時候，就加入兩杯水，水的量在剛好到炒好的食材的位置就可以。

9.在溫度快到沸點以前，把混合好的澱粉和水均勻倒入。

10.開鍋后，將打好的雞蛋倒進，蛋花大小等可以根據個人口味調整。
待再次開鍋以後，就可以加鹽了。鹹淡自然是根據家人或朋友的喜好，可以自由調整。

11.最後可以選擇做湯羹喝，或者蓋飯，泡飯都可以哦。