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春筍絲鯽魚湯的主料：鯽魚(1條)春筍(4根)春筍絲鯽魚湯的調料：食用油(適量)鹽(適量)雞精(適量)蔥(適量)姜(適量)做春筍絲鯽魚湯所需廚具：炒鍋春筍絲鯽魚湯的做法步驟1.春筍剝去皮，切……
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春筍絲鯽魚湯的材料
鯽魚(1條) 春筍(4根)春筍絲鯽魚湯的調料
食用油(適量) 鹽(適量) 雞精(適量) 蔥(適量) 姜(適量)做春筍絲鯽魚湯所需做法
炒鍋春筍絲鯽魚湯的做法步驟
1.春筍剝去皮，切去老根；鯽魚收拾乾淨；準備些蔥姜。
2.筍子切成3段再橫切成絲，用開水燙2分鐘以去除澀味。
3.留少許蔥花，其餘蔥打成蔥結。
4.鍋燒熱倒入油，待油八成熱時，下入生薑片稍炸，隨即放入擦乾的鯽魚煎制。
5.煎至2面焦黃。
6.倒入筍絲。
7.放入蔥結，倒入2碗水。
8.蓋上鍋蓋燒開，用中小火燉20分鐘。
9.最後調入鹽、雞精、撒入蔥花即可。
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