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家庭版海鮮混沌面的主料:面(適量)餛飩(7至8個)家庭版海鮮混沌面的調料:各式魚丸(適量)紫菜湯(一份)紫菜(適量)鹽、雞精(適量)自製辣椒油(適量)香油(適量)做家庭版海鮮混沌面所需廚具:煮……
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家庭版海鮮混沌面的材料
面(適量) 餛飩(7至8個)家庭版海鮮混沌面的調料
各式魚丸(適量) 紫菜湯(一份) 紫菜(適量) 鹽、雞精(適量) 自製辣椒油(適量) 香油(適量)做家庭版海鮮混沌面所需做法
煮鍋家庭版海鮮混沌面的做法步驟
1.剛從冰箱里拿出來的各種魚丸,還有速凍的餛飩
2.昨天煮麵剩的現壓挂面
3.將煮好的麵條與餛飩,魚丸過涼水,這是為了麵條不會變陀,這時也可向麵條中滴入香油攪拌,這樣麵條就不會相互粘連
4.鍋中重新坐水,將紫菜湯原料倒入,再放入少許紫菜稍煮后加入鹽、雞精調味后出鍋
5.自己做的辣椒油,做法將買回的干辣椒洗乾淨後用剪子剪成小段,在碗中加入辣椒粉、芝麻攪拌,鍋中坐油,油溫不能太高,不然放入辣椒段後會迅速變糊,將辣椒段放入鍋中翻炒,直至鍋中油變成辣椒紅后將油與辣椒段倒入裝辣椒粉的碗中,攪拌均勻即可
小竅門:1.做這款面,可以根據個人喜好進行更改,喜歡吃魚丸的可以多放點,喜歡吃蔬菜的也可以放。
2.自己做辣椒油的時候一定要小心不要燙到自己
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