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主料牛腩土豆輔料生薑大蒜料酒老抽紅椒花椒土豆燉牛腩的做法步驟1.牛腩洗凈切成2-3CM左右方塊，焯水去腥。土豆去皮切小塊備用。花椒，生薑大蒜切絲備用。2.鍋……
主料
牛腩 土豆輔料
生薑 大蒜 料酒 老抽 紅椒 花椒土豆燉牛腩的做法步驟
1.牛腩洗凈切成2-3CM左右方塊，焯水去腥。土豆去皮切小塊備用。花椒，生薑大蒜切絲備用。
2.鍋內注入油，7.八分油熱時，放入生薑大蒜粒、花椒，煸香，加入牛腩煸炒，加入冰?y3粒，料酒，老抽適量，翻炒至肉出油，加入高湯(清水也可)，加蓋燜煮。(也可用高壓鍋壓約15分鐘即可。)牛腩六-七分熟時加入土豆，繼續燜煮至土豆糯軟，起鍋前加入適量鹽、胡椒粉、雞精即可。
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