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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料豬蹄2隻花生200克蔥2片姜2片輔料鹽適量豬蹄花生煲的做法步驟2.砂鍋內注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、薑片一起加入鍋內，大火燒開后，轉小火煨制100分……
主料
豬蹄 2隻 花生 200g 蔥 2片 姜 2片輔料
鹽 適量豬蹄花生煲的做法步驟
2.砂鍋內注入涼水，將豬蹄、花生、蔥片、生薑片一起加入鍋內，大火燒開后，轉小火煨制100分鐘即可。
小貼士
豬蹄：含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，近年在對老年人衰老原因的研究中發現，人體中膠原蛋白質缺乏，是人衰老的一個重要因素。它能防治皮膚乾癟起皺、增強皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進兒童生長發育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為美容食品。
花生：健脾和胃、利腎去水、理氣通乳、治諸血症。以燉吃為最佳，這樣既避免了招牌營養素的破壞，又具有了不溫不火、口感潮潤、入口好爛、易於消化的特點，老少皆宜。
病後體虛、手術病人恢復期以及婦女孕期產後進食豬蹄，花生均有補養效果。
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