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難度:切墩(初級)時間:1小時以上主料白鴿1隻瘦肉適量綠豆1把輔料陳皮1片瑤柱10粒蜜棗2個鹽適量白鴿綠豆湯的做法步驟1.瘦肉洗凈后切厚片備用。白鴿洗凈,特別是胸腔內的內臟要徹底清……
主料
白鴿 1隻 瘦肉 適量 綠豆 1把輔料
陳皮 1片 瑤柱 10粒 蜜棗 2個 鹽 適量白鴿綠豆湯的做法步驟
1.瘦肉洗凈后切厚片備用。白鴿洗凈,特別是胸腔內的內臟要徹底清除乾淨。鍋燒開水放入瘦肉片、白鴿,水開后約3分鐘關火撈出用清水洗去浮沫。
2.綠豆洗凈、輔料用水清洗,湯鍋內加入適量水。將輔料及抄水后的瘦肉、乳鴿燒開後轉中小火煲半小時後轉小火,再煲約1小時。
3.放鹽調味后即可。
小貼士
因為煲的過程中會流失水份,所以需按照你的分量適當增加。
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