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主料明太魚1條土豆1個小米椒3個輔料大蔥一段薑絲適量蒜2瓣韓式辣椒醬一勺十三香適量八角1個蚝油半勺糖1大勺醋一勺鹽適量辣燜明太魚湯的做法步驟1.明太魚清理乾淨切段，其它輔料……
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主料
明太魚 1條 土豆 1個 小米椒 3個輔料
大蔥 一段 生薑絲 適量 蒜 2瓣 韓式辣椒醬 一勺 十三香 適量 八角 1個 蚝油 半勺 糖 1大勺 醋 一勺 鹽 適量辣燜明太魚湯的做法步驟
1.明太魚清理乾淨切段，其它輔料切絲切塊處理。（普及一下明太魚：鱈魚的一種，朝鮮民族最喜愛料理的魚類。南方非常難買的到。所以南方的朋友要買到新鮮的明太魚是真的比較困難。但是在北方城市，特別在東北是菜市場基本都會配備的食材，價格很便宜。）
2.姜蒜爆香
3.明太魚稍微煎一下，其實可以過油，但是我覺得沒必要，煎一下定型就可以。
4.明太魚定型后加入土豆塊稍微翻炒。加一勺料酒，然後加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒醬、糖、醋、鹽調味，加入小迷椒段。大火燒開小火燜15分鐘，出鍋前加蔥段，香菜。
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