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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料老鴨半隻海參6個冬瓜250g薏米適量輔料姜1塊鹽3茶匙滋陰祛濕的「冬瓜薏米海參老鴨湯」的做法步驟1.冬瓜連皮切大塊、海……
主料
老鴨 半隻 海參 6個 冬瓜 250g 薏米 適量輔料
姜 1塊 鹽 3茶匙滋陰祛濕的「冬瓜薏米海參老鴨湯」的做法步驟
1.冬瓜連皮切大塊、海參提前泡發、薏米用涼水泡30分鐘、姜拍松備用。
2.煲湯的砂鍋盛入3/5的水燒開。待水燒開後放入老生薑、打理乾淨的鴨子、冬瓜和薏米。
3.轉小火燉3個小時後放入海參和鹽。繼續小火燉1個小時就好了。
4.yummy！
小貼士
tips：至於放多少鹽呢，具體要看你放多少水哈。我的砂鍋是5L的所以哪怕是3/5滿也要放1調羹鹽。一般家用的湯煲2茶勺就可以了。你如果掌握不好，就先嘗嘗鹹淡。 海參一定要後放，如果跟冬瓜什麼的一起放了，那4個小時后基本就融化了。
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