難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料排骨500g泡發海參100g輔料乾貝10g桂圓乾10g蟲草花20g鹽適量【海參排骨湯】——季節交替提高免疫力的鮮……
主料
排骨 500g 泡發海參 100g輔料
乾貝 10g 桂圓乾 10g 蟲草花 20g 鹽 適量【海參排骨湯】——季節交替提高免疫力的鮮湯的做法步驟
1.排骨洗凈剁小塊，海參切小塊，其餘輔料沖洗乾淨；
2.冷水鍋下排骨，不蓋鍋蓋大火煮滾后，轉中小火繼續煮5分鐘左右至排骨吐盡血水；
3.撈出吐盡血水的排骨，沖洗乾淨瀝干水分；
4.將所有的食材放入瓦罐，並加入加入1.2L左右的純凈水；
5.蓋上瓦罐，移入電子燉盅內，往燉盅內加入足夠量的開水，蓋上蓋子，插入電源，調自動擋隔水燉2小時；
6.時間到斷開電源，抬出瓦罐，適量鹽調味即可。
小貼士
1.食材和水量可根據燉盅的大小適當增減，我的瓦罐容量為2.2L左右；
2.瓦罐放入電子燉盅后加的水量也注意不要超過最高警戒；
3.不用燉盅隔水燉，把食材放入湯鍋中煲也行，一般大火煮滾后，轉小火煲1.5-2小時左右；
4.排骨換成雞也不錯。
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