椰香小丸子紫米甜湯介紹

椰香小丸子紫米甜湯原料:糯米粉適量,開水適量紫米、糖、水各適量做法:1、西米稍用水洗凈,鍋內放入水1300ml,西米250g,大火燒開,快開的時候要用勺子攪拌西米,以防止粘鍋底,水開後轉小火攪拌3分鐘。這時的西米是全白色的浮上來了。關火,蓋……

椰香小丸子紫米甜湯詳細內容

椰香小丸子紫米甜湯
椰香小丸子紫米甜湯
原料:
糯米粉適量,開水適量紫米、糖、水各適量
做法
1.西米稍用水洗凈,鍋內放入水1300ml,西米250g,大火燒開,快開的時候要用勺子攪拌西米,以防止粘鍋底,水開後轉小火攪拌3分鐘。這時的西米是全白色的浮上來了。關火,蓋上蓋子10分鐘。打開蓋子看到西米已經變成半透明狀了。
2.再次開火煮開后,小火攪拌3分鐘,再加上蓋子,燜40分鐘,打開蓋子,西米就全透明煮好了。煮好后的西米用有小孔的盆子放水籠頭努力洗,洗到西米上的粘稠物成部洗凈為止。(因為要洗西米,所以外面賣的西米估計都是洗完就用了,想想,還真的不夠衛生啊)
3.鍋內再放入水,煮開後放入洗好的西米,再煮開後用乾淨的篩子過篩後放入容器里,1000ml純牛奶加入150g糖加熱至糖溶化,倒入西米里,再倒入椰漿半罐,攪拌均勻即可。