山藥肉丸湯

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山藥肉丸湯介紹

山藥肉丸湯原料:山藥、肉末、生薑、蔥、鹽、料酒、生粉做法:1、山藥洗凈去皮;2、山藥切成片狀;3、生薑切末,一部分蔥切成末、另一部分切成段;4、薑末及蔥末加入肉末中攪拌;5、肉末中加入鹽、生粉、料酒;6、調好味的肉末中加入少量清水攪拌,順時……

山藥肉丸湯詳細內容

山藥肉丸湯
山藥肉丸湯
原料
:山藥、肉末、生薑、蔥、鹽、料酒、生粉

做法

1.山藥洗凈去皮;
2.山藥切成片狀;
3.生薑切末,一部分蔥切成末、另一部分切成段;
4.生薑末及蔥末加入肉末中攪拌;
5.肉末中加入鹽、生粉、料酒;
6.調好味的肉末中加入少量清水攪拌,順時針方向攪打上勁;
7.熱鍋入油,待油熱后加入切好的山藥片稍微翻炒一下;
8.加入適量清水沒過山藥片,大火煮沸后蓋蓋小火燜煮;
9.待山藥片燒至變軟后,開小火,將肉末攢成肉丸依次放入鍋中;
10.待肉丸燒至定型后,開中小火蓋蓋燒至肉丸及山藥熟透后撒上蔥段即可。