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金針豬尾煲

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金針豬尾煲介紹

金針豬尾煲食材：豬尾兩根、金針菇200克配料：鹽1克、冰糖5-6顆、料酒少許、生抽少許、蒜蓉適當、小蔥2根做法：1、豬尾用刀片刮凈表面細毛，斬件，入鍋加料酒、蔥頭焯去血水。2、鍋里放少許水，把冰糖化成糖色，倒入焯過的豬尾翻炒至上色，倒入水，……

金針豬尾煲詳細內容

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金針豬尾煲
食材：豬尾兩根、金針菇200g
配料：鹽1g、冰糖5-6顆、料酒少許、生抽少許、蒜蓉適當、小蔥2根

做法

1.豬尾用刀片刮凈表面細毛，斬件，入鍋加料酒、蔥頭焯去血水。
2.鍋里放少許水，把冰糖化成糖色，倒入焯過的豬尾翻炒至上色，倒入水，加入鹽，燒20分鐘，收汁。
3.燒豬尾的時間，把金針菇處理好，墊在砂鍋底。
4.把收好汁的豬尾倒在金針菇上拌勻，開小火，加入適量的水，加蓋煮5分鐘。


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