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夾心小餅乾的功效與作用：雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目夾心小餅乾的製作材料：雞蛋低粉糖夾心小餅乾的家常做法：1.準備材料，將蛋白蛋黃分離2.蛋白加入幾滴白醋，分3次加入30克糖攪打至乾性發泡（提……
夾心小餅乾的功效與作用
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
夾心小餅乾的製作材料
雞蛋 低粉 糖
夾心小餅乾的家常做法
1.準備材料，將蛋白蛋黃分離
2.蛋白加入幾滴白醋，分3次加入30g糖攪打至乾性發泡（提起打蛋器，蛋白能拉出一個短小直立的尖角）
3.蛋黃加入剩下的10g糖，打至蛋黃濃稠，體積膨大
4.將一半蛋白和一半麵粉加入蛋黃中翻拌均勻
5.再將剩下的蛋白、麵粉全部倒入碗里，翻拌均勻
6.再將剩下的蛋白、麵粉全部倒入碗里，翻拌均勻
7.裝入裱花袋（也可以裝進保鮮袋，剪一個口）
8.擠成小圓形。烤箱190度，10分鐘左右，直到表面微金黃色
9.餅乾稍涼后，塗抹果醬，兩餅夾起即可
小貼士
烤箱提前預熱，擠好麵糊以後，要儘快放進烤箱，否則會影響麵糊膨脹。
我烤了十分鐘，餅乾口感軟綿；如果喜歡酥脆餅乾，加烤兩三分鐘左右。
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