戚風椰蓉蛋糕

戚風椰蓉蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

牛奶：富含蛋白質

戚風椰蓉蛋糕的製作材料

低筋麵粉 雞蛋 植物油 白砂糖 牛奶 椰蓉 泡打粉

戚風椰蓉蛋糕的家常做法

1.植物油30g 5g、雞蛋四個、白砂糖45g 20g、低筋麵粉100g、牛奶50g、椰蓉10g 3g、泡打粉2g、電動打蛋器（手動打蛋器或者三根筷子也可以，就是會很累呀）。

2.分離蛋黃、蛋白到兩個無水無油的容器中。

3.用打蛋器打發蛋白，到如圖程度加15g白砂糖。

4.繼續打發，到如圖程度第二次加入15g白砂糖。

5.繼續打發，到如圖程度，第三次加入15g白砂糖。

6.繼續打發，達到反扣容器不會流出的程度即可。

7.蛋黃里加入20g白砂糖，打撒，不要過多攪拌。

8.加入30g植物油、50g牛奶，拌勻。

9.加入麵粉、泡打粉和1/3打發好的蛋白，上下翻拌均勻。

10.再加入1/3的蛋白和10g椰蓉，上下翻拌均勻。

11.加入剩下的蛋白，上下翻拌均勻。

12.電飯煲內膽里塗上剩下的5g植物油。

13.倒進麵糊后，端起來用力顛一下，震出大氣泡，用牙籤扎破表面的小氣泡。

14.均勻的撒上剩下的椰蓉。

15.通電烤到電飯煲自動跳到保溫檔。

16.不要開蓋，用濕布蓋住排氣孔，約15分鐘后再按下煮飯鍵待其自動跳到保溫檔后仍然靜置15分鐘，再次按下煮飯鍵，自動跳檔后靜置20分鐘即可開蓋。