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椰香戚風蛋糕的製作材料：17cm中空戚風模1個蛋黃3個糖A25g椰漿50ml椰蓉5g油28g蛋白4個檸檬汁少許糖45g低粉60g椰香戚風蛋糕的家常做法：1.椰漿椰蓉煮……
椰香戚風蛋糕的製作材料
17cm中空戚風模1個 蛋黃3個 糖A25g 椰漿50ml 椰蓉5g 油28g 蛋白4個 檸檬汁少許 糖45g 低粉60g
椰香戚風蛋糕的家常做法
1.椰漿 椰蓉煮沸，在加入油拌勻待用
2.蛋黃 糖A打勻
3.1」倒入「2」中攪勻，加入過篩的低粉，攪拌至無乾粉
4.蛋白 少許檸檬汁打至泡泡細膩，糖分2次加入打至乾性發泡
5.取1/3打發好的蛋白霜到蛋黃糊中大至拌和，再倒入剩餘的蛋白霜中翻拌均勻，倒入模具中，磕出大氣泡，進預熱好的烤箱烤盤
6.烤至熟成，出爐磕出熱氣，倒扣至涼，脫模
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