聖誕麋鹿杯子蛋糕

聖誕麋鹿杯子蛋糕的功效與作用

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

聖誕麋鹿杯子蛋糕的製作材料

低筋麵粉100g 可可粉20g 杏仁碎30g 雞蛋2枚 無鋁泡打粉1/4茶匙 黃油80g 蜂蜜20g 糖70g M豆 鹹味圈形餅乾 蛋黃餅乾 巧克力醬150g

聖誕麋鹿杯子蛋糕的家常做法

1.先把低筋麵粉、可可粉、無鋁泡打粉混合拌勻，再過兩遍篩備用。

2.料理盆中加入蛋、糖、蜂蜜。

3.用電動打蛋器中速打發。

4.蛋液經打發后變成乳白色，體積膨脹兩倍以上即可。此時打蛋器拎起後會帶有蛋糊緩慢滴下，在盆中短時間堆出緞帶紋並很快消失。

5.黃油隔熱水融化成液態后降至室溫（此步驟需在打蛋糊之前完成）。

6.將黃油緩緩倒入蛋糊中，並同步用電動打蛋器攪拌麵糊，直至黃油與麵糊攪拌均勻。

7.此時蛋糊體積會略為變小，橡皮刮刀舀起蛋糊時，仍然會有緞帶紋，但是堆積時間極短。

8.加入一半提前篩過的粉類。

9.用手動打蛋器輕快略拌勻。

10.將杏仁碎、剩下的粉類一起加入拌勻。

11.改用橡皮刮刀兜底拌幾下，以免有麵粉沉底不均勻現象。

12.麵糊裝至杯子蛋糕模中。烤箱提前10分鐘180度預熱后，將烤盤放入，同樣溫度烤25-30分鐘取出待涼。

13.杯子蛋糕表面略削平。抹上厚約1.5公分的巧克力醬。

14.嘴的部分粘上蛋黃餅乾代替，眼睛用M豆代替。

15.粘上鹹味圈形餅乾代替鹿角。