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紫薯海綿蛋糕卷的功效與作用：紫薯：補脾、益氣、寬腸通便雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目紫薯海綿蛋糕卷的製作材料：低粉90克紫薯雞蛋4個糖90克糖粉少許紫薯海綿蛋糕卷的家常做法：1.蛋黃、……
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紫薯海綿蛋糕卷的功效與作用
紫薯：補脾、益氣、寬腸通便
雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目
紫薯海綿蛋糕卷的製作材料
低粉90g 紫薯 雞蛋4個 糖90g 糖粉少許
紫薯海綿蛋糕卷的家常做法
1.蛋黃、蛋白分開。蛋黃中加入30g糖打發
2.蛋黃打成鵝黃色的粘稠狀
3.蛋清加60g糖打發
4.蛋清打到阻力很大，類似糖霜的感覺
5.將蛋黃液加入到蛋白中，攪拌均勻。烤箱200度預熱
6.分兩次篩入90g低粉，先用刮刀將麵粉切入蛋糊中，再翻動攪拌
7.攪拌好成為海綿蛋糕糊，裝入裱花袋，用圓型花嘴
8.將麵糊擠成斜的豎條狀，上面撒上一層糖粉。入烤箱200度，烤15分鐘左右
9.紫薯蒸熟，加蜂蜜，壓成薯泥
10.將蛋糕翻轉，塗上薯泥和杏子醬，捲起。用麵包刀切開即可
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