草莓起司蛋糕

草莓起司蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

菠蘿：止瀉、消食積、利水

草莓起司蛋糕的製作材料

戚風蛋糕8寸一個 低粉90g 蛋黃4個 蛋白4個 白砂糖60g 牛奶70g 色拉油50g 白醋 鹽少許 奶油起司110g 鮮奶油170g 鮮草莓 蛋黃1個 牛奶25ML 吉士粉5g 水14ML 白砂糖40g 菠蘿適量 草莓醬少許 糖水少許 玉米澱粉10g

草莓起司蛋糕的家常做法

1.奶油起司隔水加熱至軟化，攪拌成糊稠狀

2.牛奶煮開放入吉士粉溶解拌勻，過篩后加入起司里攪拌均勻

3.砂糖和水倒入鍋中煮沸和蛋黃一起打發，加入起司糊中撈拌均勻

4.將鮮奶油打至7分發，倒入起司糊中切拌均勻

5.將蛋糕體橫切3片，最底層放一片，刷糖水，倒入1/2起司糊，再放一片蛋糕片，刷糖水，最後將剩餘的起司全部倒入，放最後一片蛋糕片（怎麼感覺那麼饒口。）

6.把蛋糕放冰箱冷凍1小時（或冷藏一夜）取出后表面刷層草莓醬，擺上水果就OK了

小貼士

1.這個蛋糕熱量太高，如果不是有很多人幫你瓜分最好別嘗試，否則就跟我家豬崽差不多了。

2.可以在最後擺放的水果上刷層糖水或果膠，能讓水果看上去更鮮艷。

3.也可另取些打發的鮮奶油做裝飾。

4.在製作奶油起司糊的時候我一直採用格熱水攪拌的方法，這樣起司不容易結塊。

5.奉勸各位還是做蒸熟的乳酪，個人認為口感更細膩。