竹炭輕乳酪蛋糕

竹炭輕乳酪蛋糕的功效與作用

牛奶：富含蛋白質

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

竹炭輕乳酪蛋糕的製作材料

奶油乳酪120g 酸奶65g 竹炭粉1小匙 牛奶60g 雞蛋2個 黃油40g 低粉30g 玉米澱粉20g 糖70g 溫水1湯匙 白醋幾滴 食用油少許 低粉少許,份量外

竹炭輕乳酪蛋糕的家常做法

1.模具塗油灑粉後於冰箱冷藏備用

2.黃油切小塊，與奶油乳酪、牛奶、酸奶一起隔水加熱，攪拌至糊狀

3.將蛋黃加入乳酪糊里拌勻

4.篩入粉類，切拌均勻

5.蛋白中加幾滴白醋，分次加入糖，打至濕性發泡

6.將打發好的蛋白分次加入乳酪糊中，切拌均勻，成乳酪糊

7.竹炭粉溶於溫水中，加入適量乳酪糊拌勻

8.將乳酪糊與竹炭糊交替倒入模具中，用牙籤在表面劃出花紋，在桌子上摔幾下，震出大氣泡

9.烤箱預熱，145度，上下火，水浴，倒數第二層，60分鐘

10.出爐后趁熱脫模

11.待蛋糕涼透后，於冰箱冷藏