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香醇黑巧克力蛋糕的功效與作用：黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇香醇黑巧克力蛋糕的製作材料：德芙黑巧克力220g切碎黃油60克淡奶油50ml低粉180g蛋白6個糖120g蛋黃6個……
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香醇黑巧克力蛋糕的功效與作用
黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇
香醇黑巧克力蛋糕的製作材料
德芙黑巧克力220g切碎 黃油60g 淡奶油50ml 低粉180g 蛋白6個 糖120g 蛋黃6個
香醇黑巧克力蛋糕的家常做法
1.將A料隔水小火融化，待涼
2.B料打至硬性發泡，成為蛋白糖醬
3.C料一點一點的加入冷卻至微溫的A料，攪拌均勻，篩入低粉
4.先挖一大匙打好的蛋白糖醬，與做法C拌勻，因為二者的密度相差很大，這一勺蛋白主要是調節密度，所以不用擔心消泡，可用力攪拌至均勻
5.剩下的蛋白糖醬分2～3次加入巧克力麵糊，輕手攪拌均勻至看不見蛋白條紋，也沒有巧克力沉澱為止。速度要快，手要輕，以免蛋白消泡
6.裝模，烤箱預熱到160度，倒數第二層，烤50分鐘
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