焦糖香蕉蛋糕

焦糖香蕉蛋糕的功效與作用

香蕉：潤肺、清熱、解毒

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

焦糖香蕉蛋糕的製作材料

鮮奶油（35%）50g 香蕉100g 砂糖50g 甜酒15毫升（喜好自定,也可不加） 黃油80g（室溫） 低粉130g 糖粉80g 雞蛋2個（大號室溫） 泡打粉1tsp（過篩） 百利甜酒1大勺 果仁 杏醬 糖粉

焦糖香蕉蛋糕的家常做法

1.香蕉用叉子碾成泥

2.鮮奶油加熱至將近沸騰的狀態

3.將砂糖放進小鍋里，大火加熱至開始溶化後轉小火

4.砂糖完全溶化后至熬出焦糖色

5.立刻加入鮮奶油及香蕉泥

6.拌勻即可熄火，倒出放涼

小貼士

我只是沿著模具的長度抹平了麵糊，但是因為黃油的打發很到位，所以最後的蛋糕一樣鼓起得非常的贊，是我最為滿意的一次，所以我覺得黃油的打發是很重要的。有看過別的教程說，重油蛋糕烤到表面結皮后，從烤箱中取出，用小刀在中間劃一道刀口，這樣蛋糕會裂開隆起很漂亮，但是我個人還是認為只要黃油打發得好，不用這些辦法，蛋糕一樣會鼓起得很美。