焦糖白脫香蕉小蛋糕

焦糖白脫香蕉小蛋糕的功效與作用

紅糖：健脾、益氣、補血

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

焦糖白脫香蕉小蛋糕的製作材料

無鹽黃油150g 熟香蕉3個（大號的） 自發粉300g 椰蓉50g（用平底鍋烤香至金黃色） 鹽一小撮 香草精1tsp（不用很精確哈） 紅糖85g（原方除85g紅糖外還另加了85g細砂糖,我完全省略了細砂糖,個人覺得光用85g紅糖 雞蛋2個

焦糖白脫香蕉小蛋糕的家常做法

1.製作焦糖白脫：先把黃油放鍋子里，然後用中小火加熱至融化

2.繼續加熱，黃油會開始吱吱作響；再繼續加熱，響聲會越來越小且黃油表面會形成很多泡沫。在這個時候就要提高警惕了，因為一不小心就可能會燒糊哦

3.輕輕晃動鍋子會發現鍋內開始變色，同時鍋底會出現一些固體沉澱物，這個時候就可以關火了，靜置5～10分鐘冷卻備用

4.另用一平底鍋，加熱椰蓉

5.至金黃並散發香味

6.同時準備好模子（該抹油的抹油，該墊紙的墊紙，該省略的省略哈，我通常都用烘培紙直接亂七八糟塞進模子里，簡單成本也低）；烤箱預熱190攝氏度

7.把香蕉壓成泥

8.打入雞蛋和香草精

9.拌均

10.再加入紅糖，攪拌至融化

11.倒入焦糖黃油

12.拌均（原方有過濾掉焦糖黃油裡面的沉澱物，不過我懶得洗油乎乎的濾網了所以就沒過濾，如果介意底部的沉澱物，可以慢慢倒入，沉底的那部分沉底丟棄不用即可，事實上有些方子還特意說要保留那些沉澱物，這個不是特別重要哈）

13.把麵粉篩進一個攪拌碗里

14.加入一小撮鹽和烤香的椰蓉混合均勻