香蕉焦糖乳酪蛋糕

香蕉焦糖乳酪蛋糕的功效與作用

香蕉：潤肺、清熱、解毒

香蕉焦糖乳酪蛋糕的製作材料

低粉180g 無鹽奶油115g 奶油乳酪90g 香蕉2根切成小粒 奶油乳酪30g,裝飾用 泡打粉1/2小匙 砂糖115g 蛋黃3個 蛋白3個 鮮奶油1大匙（我用的煉乳） 水1大匙 熱開水1大匙

香蕉焦糖乳酪蛋糕的家常做法

1.將室溫軟化的奶油與奶油乳酪一同攪拌均勻

2.加入1/3砂糖，用打蛋器打發后，將一個蛋黃加入拌勻后再加入一個蛋黃拌勻，直到三個蛋黃加完，即成芝士糊

3.蛋白加入幾滴醋，再加入餘下的砂糖打至濕性發泡

4.將1/3蛋白霜加入芝士糊中拌勻后篩入一半粉類拌勻,再加入1/3蛋白霜拌勻后篩入餘下的粉類拌勻，最後加入剩下的所有蛋白霜。麵糊有些不易攪拌

5.加入切好的香蕉塊和焦糖奶油，焦糖奶油很粘稠，翻拌幾下即可

6.倒入烤模，在上面放好切成小丁的奶油乳酪

7.烤箱預熱，倒數第二層，170度40分鐘，表層結皮時可以用刀在中間劃一道口子，這樣裂的好看些