卡通爪印蛋糕

卡通爪印蛋糕的功效與作用

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

可可粉：輔助降血脂、輔助降血壓、改善血液循環

卡通爪印蛋糕的製作材料

黃油40g 低粉19g 玉米澱粉19g 蛋黃5個 蛋白3個 可可粉22g 細砂糖80g 香草英式奶油醬香草巴伐露奶油醬 樹莓果醬適量 可可粉少許

卡通爪印蛋糕的家常做法

1.所有粉類混合過篩兩次備用

2.黃油隔水加熱融化

3.蛋黃加入一半的糖混合攪打至顏色稍白，稍濃稠

4.取少許蛋黃糊加入黃油混合均勻，倒回剩餘的蛋黃糊中拌勻

5.蛋白打至粗泡，分三次加入剩餘的糖打至中性發泡

6.分兩次取1/3蛋白霜與蛋黃糊混合翻拌均勻

7.再倒回剩餘的蛋白霜翻拌均勻

8.篩入所有的粉類拌勻

9.倒入烤盤中，抹平輕震兩下，烤箱預熱180度烤15分鐘左右

小貼士

蛋黃打至顏色稍變白，並且呈濃稠狀即可。蛋白則需打至中性發泡，提起打蛋器有個小小的尖勾狀。

麵糊所有混合的手法都要用翻拌或是撈拌，避免消泡。

烘烤時間根據各自烤箱而定