棗泥海綿蛋糕

棗泥海綿蛋糕的功效與作用

雞蛋：潤燥、增強免疫力、護眼明目

紅糖：健脾、益氣、補血

棗泥海綿蛋糕的製作材料

雞蛋180g（約4個） 紅糖90g 低筋麵粉120g 棗泥80g 色拉油30g 鹽2g 朗姆酒幾滴 淡奶油適量（裝飾用） 白砂糖適量（裝飾用）

棗泥海綿蛋糕的家常做法

1.去核紅棗溫水浸泡，水沒棗即可，然後煮至棗軟爛

2.連棗帶水倒入料理機，打成泥狀

3.稠度和果醬相似，太稀可用不粘鍋小火炒一下

4.取80g棗泥，加色拉油，鹽，充分拌勻

5.全蛋加紅糖攪拌均勻，加朗姆酒幾滴。預熱烤箱180度

6.全蛋坐熱水盆低速打至糖化，轉高速打到蛋糊花紋明顯，低速打十秒

7.麵粉少量多次篩到蛋糊中，快速翻拌均勻

8.取少量麵糊加到棗泥中，快速拌勻

9.棗泥糊倒入蛋糊中，拌勻入模，輕震

10.烤箱中層約25分鐘，放涼后脫模切塊裝飾

小貼士

棗泥可以多做一些，密封冷藏用來泡紅棗蜂蜜水啊，抹麵包饅頭的，都非常好吃呢！

紅棗的皮里含有很多營養素，盡量帶皮吃吧！