哆啦A夢-卡通奶油蛋糕

 只從學會了做蛋糕之後就沒有出去買過蛋糕了，一直想做個卡通的蛋糕，今年老公生日，我問他喜歡什麼卡通，我做個卡通蛋糕出來，他居然打擊我「哪裡來的自信？」。我哭~最後還是敲定了比較多人做也比較多人喜歡的哆啦A夢。哆啦A夢可以說是伴隨我們長大的動畫片，小時候總是會幻想，要是有個哆啦A夢真是天下無敵了。

 哆啦A夢奶油蛋糕用料工具

 材料雞蛋(5個)低筋麵粉(75g)可可粉(20g)白糖(80g)玉米油(50g)檸檬汁或白醋(幾滴)輔料金鑽奶油(1瓶) 火龍果(半隻)奇異果(1隻)椰果罐頭(一罐) 食用色素(適量)
 做法 打蛋器、電烤箱分類烘焙甜味烤數小時普通難度

 哆啦A夢奶油蛋糕的做法:

 1.#蛋糕胚的方子是用了阿大的方子#先把五個雞蛋，嗑開，蛋黃和蛋白分別用乾淨無油無水的容器裝著。蛋白放置在一邊待會用。

 2.另外拿一個碗加進60g溫水/牛奶，再加進20g糖，攪拌至糖融化。把20g可可粉加進去一起攪拌到無顆粒狀態。

 3.加進50g玉米油，其他無色無味的油也可以，最好不要用花生油。

 4.加進玉米油后攪拌均勻。

 5.把75g低筋麵粉加進可可糊裡面，攪拌均勻，注意不要過度攪拌。

 6.拌好的可可糊倒進蛋黃液裡面繼續攪拌均勻後放置一邊。

 7.蛋白霜里加進幾滴檸檬汁或白醋，把60g糖分三次加進蛋白霜里打發。

 8.先把三分一的蛋白加進可可糊里，用切拌方式拌均勻。

 9.再把拌好的可可糊全部倒進剩下的蛋白霜裡面切拌均勻。

 10.差不多拌好的可可糊。

 11.把拌好的可可糊倒進八寸的烤盤裡，離桌面十厘米高的位置摔下去兩次，震出大氣泡。把烤箱預熱，放置在中下層175度烤50分鐘左右。（溫度按照自己的烤箱去調整）

 12.烤好的戚風蛋糕拿出來用牙籤戳一下，拿出的牙籤是乾淨的就可以了，蛋糕出爐后要及時倒扣到涼。

 13.把涼透的蛋糕胚切開一半，也可以分成三片。

 14.倒進適量的奶油，用的是金鑽奶油，本身已經有甜度了，不用再加糖了，一直用最低速打發就可以了。最好先倒出少量奶油，用完了再打發，這樣能好把握一點。也不會浪費。第一次用這種植脂奶油，的確是比較好打發。

 15.先鋪上一層奶油，再鋪上切好的火龍果、奇異果、水果罐頭。

 16.再鋪上一層奶油。

 17.壓上另外一塊蛋糕胚。

 18.把整個蛋糕胚都用奶油裹好。不需要抹得太平，後面還需要裱奶油花。

 19.用巧克力醬描個哆啦a夢的頭出來，我沒有買巧克力醬，家裡很多巧克力，把巧克力加適量奶油融化了就可以了。我用的是糯米紙描好了哆啦a夢的頭再貼到蛋糕上面的。

 20.奶油里加進幾滴食用色素，調到藍色。再按照哆啦a夢的頭去裱花。

 21.蛋糕裱好了，但是鈴鐺那裡不小心蹭到了，心塞。

 小竅門：

 可可糊和蛋白霜混合的時候，不要畫圈攪拌。烤制的溫度與具體時間要依據自家的烤箱而定哦~奶油用的量說不定，所以最好每次先倒出適量奶油打發后，用完了再加奶油打發。用的奶油是金鑽奶油。蛋糕是八寸的蛋糕。