聖誕草莓蛋糕卷

 聖誕草莓蛋糕卷，它絕對屬於那種吃了會讓人心情變好的治癒系蛋糕。新鮮的草莓充分緩和了奶油的甜膩，濕潤的奶油滋潤著綿軟的蛋糕，吃到嘴裡，會忍不住發出一聲：「哇，好吃耶！」的感嘆，相信不管是小盆友，大人，或老人，都會愛上這種甜蜜的滋味。

 聖誕草莓蛋糕卷用料工具

 材料低筋麵粉(80g)細砂糖(10g)牛奶(60ml)草莓(適量)輔料 雞蛋(4個) 色拉油(40ml) 淡奶油(150ml)紅色色素(適量)
 做法 電烤箱分類烘焙甜味烤半小時普通難度

 聖誕草莓蛋糕卷的做法:

 1.1.蛋白蛋清分別打入兩個無水無油的打蛋盆中，加入3/1細砂糖，用打蛋器攪打至糖化，

 2.然後依次加入牛奶，色拉油繼續攪拌均勻

 3.將低筋麵粉篩入蛋黃糊中，攪拌成蛋黃麵糊，沒有乾麵粉和顆粒即可，

 4.蛋清分三次加入細砂糖，打發成濕性發泡，有小彎尖即可

 5.取2小勺蛋黃麵糊，1小勺蛋白，滴入一點色素，攪拌成粉色蛋黃麵糊，

 6.攪拌好粉色麵糊裝入一次性裱花袋中，在不粘烤盤上擠上粉色圓豆豆

 7.剩下的粉色麵糊倒入蛋黃麵糊中，攪拌成淡粉色麵糊。

 8.然後將蛋白和蛋黃糊混合成蛋糕麵糊

 9.拌好的蛋糕糊，倒入不粘烤盤中，輕震幾下，

 10.待表面平整，放入預熱好175度的烤箱，中層，烤18分鐘左右，烤好的蛋糕表面微黃，用牙籤扎入之後拔出后無粘黏物即可

 11.將蛋糕反扣到晾網上，拿掉模具，稍微晾至溫熱，

 12.草莓洗乾淨后，一部分切成小丁備用

 13.淡奶油加細砂糖打發至硬性發泡，溫熱的蛋糕卷反扣到錫紙上，抹上一層淡奶油

 14.鋪上草莓丁

 15.從一端將蛋糕捲起，然後用錫紙包起來，放入冰箱冷藏定型，

 16.拿出后，切掉兩端，然後給表面利用五齒裱花嘴裱上簡單的祥雲圖案

 17.9.將整顆的草莓裝飾一下，草莓蛋糕卷就做好了