櫻花奶油薄脆

櫻花奶油薄脆的材料

櫻花奶油薄脆的調料

做櫻花奶油薄脆所需做法

櫻花奶油薄脆的做法步驟

1.材料都秤好，備好。鹽漬櫻花提早放溫水泡開。（我是提早一晚泡的，這樣花瓣泡得比較開）

2.黃油隔水融化。趁著黃油融化的這段時間，準備其他材料。

3.糖粉篩入淡奶油里，攪拌均勻。（我的糖粉有點點結塊，所以篩了下。不結塊的話，不篩也行。）

4.蛋清分三次倒入奶油糊里，攪拌均勻。蛋白不需要打發。

5.低粉篩入奶油糊里，攪拌均勻。

6.把融化的黃油倒入奶油糊里，攪拌均勻。

7.奶油糊靜置30分鐘。

8.烤盤上鋪油紙，刷上一層黃油或者橄欖油。

9.普通家用調羹小半勺一個餅，用手指均勻攤開，能放下櫻花。（如果有瓦片模具，那就更方便些。）每個餅上放上櫻花。

10.烤箱180度預熱后，中下層，烤7分鐘左右。具體時間看餅的邊緣是否焦，餅面上色程度。如果想要弧形，烤完后就趁熱用擀麵杖擀下。

11.放涼后成品。我老媽喜歡吃軟的，我把一部分薄餅一烤好就拿出來。我女兒喜歡吃嘎嘣脆的，留著另一部分在烤箱里又略烤了一會，烤好后一直留在烤箱里，不燙手，還有一點溫的時候才拿出來。

小竅門：1.希望口感脆的話，每個餅攤得薄點；烤完后，在烤箱里多放一會，上色均勻，涼了后也會更脆。2.因為時間短，盡量不要走開，免得烤糊了。3.原配方中糖粉是75g，我覺得50g剛好適合我家的口味。可根據個人愛好，適當增減。這個櫻花奶油薄脆既簡單又好看好吃，算是一款不錯的家常小零食。