雙桃奶油蛋糕

雙桃奶油蛋糕的材料

雙桃奶油蛋糕的調料

做雙桃奶油蛋糕所需做法

雙桃奶油蛋糕的做法步驟

1.準備好材料。

2.蛋白蛋黃分離，蛋黃加白糖打勻。加入色拉油，邊加入邊攪拌，直至均勻混合。再加入牛奶，也是邊加入邊攪拌，直至均勻混合。

3.篩入低筋麵粉，2/3的時候可以適當攪拌一下，再繼續篩入1/3.用手動打蛋器打勻待用。此時可以預熱烤箱150°。

4.蛋白中加入幾滴檸檬汁，打蛋器中速打至魚眼泡，加入20g白糖。繼續打發至可以提起再加入20g白糖。打發至提起有彎彎的小角，再加入20g白糖。直至打發至提起有尖尖的小角。倒扣不滴落。

5.取1/3蛋白糊倒入蛋黃糊中，用刮刀切拌均勻。

6.全部倒入蛋白糊中，快速切拌均勻，成蛋糕糊。

7.倒入八寸活底圓模中，用力振幾下，去除氣泡。

8..放入預熱好的烤箱，調整上下管至130°，30分鐘。再調整烤箱上下管至150度，35分鐘。

9.取出蛋糕，趁熱用力摔一下。去除熱氣。

10.倒扣在烤網上。

11.戚風蛋糕徹底晾涼，脫模。

12.橫切成三片。

13.準備好櫻桃和黃桃，黃桃一半切丁，一半切片。

14.淡奶油加白糖打發。

15.取一片蛋糕，抹上奶油。

16.撒上黃桃粒。

17.再蓋上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黃桃粒。

18.再蓋上一片蛋糕，抹上奶油，撒上黃桃粒。