聖誕奶油小蛋糕

聖誕奶油小蛋糕的材料

聖誕奶油小蛋糕的調料

做聖誕奶油小蛋糕所需做法

聖誕奶油小蛋糕的做法步驟

1.把3個蛋清蛋黃分離，一個全蛋打入蛋黃中

2.蛋清中加2滴醋，分次加入糖，打蛋器低速到高速打發蛋清，打到提起打蛋器能立起兩個尖角。

3.蛋黃加入鹽，油，用打蛋器打到顏色變淺，變粘

4.篩入低粉，翻拌均勻

5.取1/3的打發的蛋白加入蛋黃中翻拌均勻

6.再加入剩下的蛋白上下左右翻拌均勻，不要划圈哦

7.把蛋糊裝入裱花帶，然後擠入紙杯中，擠到八分滿

8.烤箱170度預熱，烤20分鐘出爐，冷卻備用

9.奶油加糖粉，用打蛋器打發

10.打到如圖這種狀態

11.最後把奶油裝入裱花帶，用自己喜歡的裱花嘴，擠出形狀，撒上裝飾糖珠，插上卡片，漂亮的小蛋糕就完工了（這裡用的是5齒小號菊花嘴）

小竅門：1.打發的容器一定是無水無油的哦，要不然就打發不了
2.蛋糕糊裝入裱花帶后再擠入紙杯中便於操作哦，我這裡蛋糕糊幾乎都裝到全滿了，烤到的時候會脹到很高，冷卻后回縮還好，主要是為了送人實誠，其實裝到八分滿應該比較合適。
3.奶油一定要打發到位，要不然擠出來的花紋不明顯。