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焦糖酸奶戚風的主料：酸奶(70克)雞蛋(5個)玉米油(45克)低粉(100克)焦糖酸奶戚風的調料：奶油焦糖醬(40克)細砂糖(18+45克)做焦糖酸奶戚風所需廚具：電烤箱、打蛋器焦糖酸奶戚風的做法……
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焦糖酸奶戚風的材料
酸奶(70g) 雞蛋(5個) 玉米油(45g) 低粉(100g)焦糖酸奶戚風的調料
奶油焦糖醬(40g) 細砂糖(18+45g)做焦糖酸奶戚風所需做法
電烤箱、打蛋器焦糖酸奶戚風的做法步驟
1.蛋黃加入酸奶和焦糖醬打勻。
2.加入18g細砂糖打勻，加入玉米油打勻。
3.篩入低粉拌成無顆粒。
4.蛋白先打起粗泡，分三次加入45g細砂糖，打至乾性。
5.取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊切拌均勻，再倒回蛋白霜中切拌均勻。
6.倒入模具中，輕震去大氣泡，烤箱中層165度30分鐘左右，出爐倒扣至涼或過夜脫模。
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