皇冠大麵包

皇冠大麵包的材料

皇冠大麵包的調料

做皇冠大麵包所需做法

皇冠大麵包的做法步驟

1.把除黃油外的所有原料放入麵包機中攪拌20分鐘后加入黃油

2.繼續攪拌，攪成光滑能拉出稍具透明薄膜狀的麵糰，放入容器內發酵至2.5倍大。

3.將麵糰排氣后先分出一塊200g的麵糰，滾圓蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

4.再將剩餘的麵糰等分成8份，滾圓，松馳。

5.9寸或10寸的披薩盤刷上一層油，撒上一層高粉。

6.中間倒扣一個小圓碗備用。

7.將200g的麵糰擀成20--30厘米的圓片。

8.將圓片覆蓋在小碗上。圓片大於小碗，要在底部留一邊。

9.將松馳好的8個小麵糰分別放在面片周圍。

10.用刀將碗上的面片切8個刀口，刀口要照著兩個麵糰相鄰的地方。如圖所示。

11.把切開的面片翻蓋在小麵糰上。

12.輕輕取出小碗，放溫暖濕潤處進行二次發酵。

13.發酵好的麵糰刷上一層蛋水液，在三角部分撒上一層黑芝麻或其它。

14.烤箱200度預熱，至麵包上色后，蓋錫紙，轉150度25分鐘左右

15.上面裝飾上草莓或其它水果即可。

16.成品圖

17.成品圖

18.成品圖

19.成品圖