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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料麵糰：天然酵母100g麵糰：麵粉450g麵糰：白糖70g麵糰：牛奶170g麵糰：鹽一小勺麵糰：雞蛋100g麵糰：黃油40g椰蓉餡：黃油30g椰蓉餡：……
主料
麵糰：天然酵母 100g 麵糰：麵粉 450g 麵糰：白糖 70g 麵糰：牛奶 170g 麵糰：鹽 一小勺 麵糰：雞蛋 100g 麵糰：黃油 40g 椰蓉餡：黃油 30g 椰蓉餡：糖 30g 椰蓉餡：雞蛋 30g 椰蓉餡：牛奶 30g 椰蓉餡：椰蓉 60g椰蓉皇冠麵包的做法步驟
1.將麵糰和至擴展階段，
發酵至兩倍大。
2.將麵糰分割出一份大的，大概120g，其餘分成11個小份，
滾圓，鬆弛。
3.將120g的麵糰擀開成比較大的圓。
4.模具中間放一小碗。
5.將剛才擀的比較大的圓形碘片蓋在小碗上，
邊緣要留有餘地一會讓別的麵糰壓住。
6.椰蓉餡提前製作好的，
黃油軟化加細砂糖攪拌，
加雞蛋攪拌，
加椰蓉拌勻后，
加入牛奶拌至吸收。
將滾圓的小麵糰分別包入椰蓉。
7.依次擺放到小碗周圍。
8.將蓋碗的麵皮割成10等分.
9.揭開后依次搭到小麵糰上面。
10.取出小碗，
再將剩下的一個小麵糰包入椰蓉放到中間。
11.二次發酵。
12.塗蛋液。
13.170度、25分鐘。
14.出爐。
15.從模具中取出。
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