棗香黑糖吐司

棗香黑糖吐司的材料

棗香黑糖吐司的調料

做棗香黑糖吐司所需做法

棗香黑糖吐司的做法步驟

1.稱量好黑糖。

2.加入配方量里的清水融化。

3.把黑糖水過濾一遍，倒入麵包機里，加入蛋液。

4.再依次加入混合好的高粉和奶粉。

5.在麵粉的一角加入鹽，在麵粉的中間挖個小洞，放入酵母，用麵粉蓋起來。

6.啟動一個和面程序（一個程序15分鐘），程序結束后檢測一下麵糰，麵糰能拉開，但容易破，而且表面不夠光潔，這時候麵糰處於擴展階段。

7.加入事先軟化的黃油。

8.繼續啟動一個和面程序，程序結束后再次檢測一下麵糰，很容易拉出薄而透亮的手套膜，這時候麵糰達到完全階段。

9.加入棗肉碎。

10.啟動和面程序約3分鐘，讓麵糰均勻的包裹住棗肉。

11.蓋上保鮮膜，發酵至原來的2到2.5倍大小。

12.取出發酵好的麵糰，排氣后平分為四等份.

13.揉圓，蓋上保鮮膜醒發15分鐘。

14.進行第一次擀卷，取一份麵糰擀成牛舌狀。

15.依次上下往中間摺疊。

16.把四份麵糰全部擀卷完畢，蓋上保鮮膜繼續靜置鬆弛15分鐘。

17.第二次擀卷，取一份麵糰擀成長條狀，並擀薄底邊。