香蔥乳酪麵包

香蔥乳酪麵包的材料

香蔥乳酪麵包的調料

做香蔥乳酪麵包所需做法

香蔥乳酪麵包的做法步驟

1.把麵粉、砂糖、鹽、酵母、泡打粉拌勻。

2.加入雞蛋牛奶涼水合面。

3.把50g黃油切碎揉到面里。

4.把面揉成麵糰兒，揉勻為止。

5.把揉好的麵糰兒用保鮮膜包好。

6.放入冰箱鬆弛發酵1小時。

7.把裹入油放進保鮮袋，用擀麵杖排列按壓呈長方片，然後用擀麵杖擀平。

8.置入冰箱冷藏半小時備用。

9.把鬆弛冷藏發酵好的麵糰兒從冰箱取出。

10.用擀麵杖擀成長方片，然後把黃油片對角放在面片中間。

11.把面片前後左右摺疊包好裹入油，把邊角用手捏牢，翻面用擀麵杖排列按壓，使面片均勻伸展，然後再擀平，進行左右摺疊。

12.按此法反覆摺疊按壓擀平三次，這就叫法式三疊法。

13.疊三次后，把麵糰放入冰箱冷藏鬆弛半小時，此道工序也是反覆三次。

14.也就是，疊三次冷藏半小時，再疊三次再冷藏半小時，最後取出，把疊好的麵糰擀成3毫米厚的大面片。

15.香蔥用刀切成碎粒備用。

16.然後在面片上塗一層乳酪。

17.在塗好乳酪的面片上均勻的撒上一層香蔥粒。