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難度：切墩(初級)時間：1小時以上主料低筋粉30克杏仁片30克細砂糖40克蛋清2個輔料黃油20克杏仁薄餅的做法步驟1.黃油先隔水融化，備用。2.準備其他食材。 ……
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主料
低筋粉 30g 杏仁片 30g 細砂糖 40g 蛋清 2個輔料
黃油 20g杏仁薄餅的做法步驟
1.黃油先隔水融化，備用。
2.準備其他食材。
3.蛋清分次加入細砂糖，打發至硬性發泡。
4.篩入低筋粉，切拌均勻。
5.這是切拌好的麵糊，順滑濃稠。
6.然後加入杏仁片，切拌均勻。
7.再倒入液態黃油，切拌均勻。
8.烤盤墊上吸油紙或硅膠墊，然後勺一勺麵糊，用勺子背部將麵糊攤平。
9.烤箱上下火150度預熱好后，放入中層，烤15~20分鐘表面金黃即可。
10.出爐后稍微冷卻一下再從吸油紙或硅膠墊上取下，冷卻后的杏仁薄餅，非常非常的香脆好吃哦！
小貼士
1.切拌材料的時候切記攪拌畫圈，以免消泡。
2.麵糊一定要攤薄，烤出來才薄脆，若厚了，烘烤的時間也會延長的。
3.烘烤時間，溫度僅供參考。
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