不加麵粉的超嫩葡式蛋撻介紹

難度:切墩(初級)時間:30~60分鐘主料純牛奶50ml淡奶油100ml白砂糖16g煉乳8~10g蛋黃2個蛋撻皮8個不加麵粉的超嫩葡式蛋撻的做法步驟1.材料準備……

不加麵粉的超嫩葡式蛋撻詳細內容

不加麵粉的超嫩葡式蛋撻
難度:切墩(初級) 時間:30~60分鐘

主料

純牛奶 50ml 淡奶油 100ml 白砂糖 16g 煉乳 8~10g 蛋黃 2個 蛋撻皮 8個

不加麵粉的超嫩葡式蛋撻的做法步驟

1.材料準備好待用

2.將牛奶、奶油、煉乳、白砂糖倒入碗內攪拌至白糖完全融化

3.逐個加入蛋黃、攪打均勻。

4.最後蛋撻水將呈蛋黃色。可以用濾網過濾兩次,讓撻水更細膩。

5.烤箱210度預熱5分鐘。將撻水倒入撻皮,7.8分滿即可。

6.送入烤箱,中下層220度烤10分鐘后移至烤箱中層繼續烤10~15分鐘即可。具體時間可依據自家烤箱特性而定。

7.烤好了,我喜歡焦一點,所以多烤了幾分鐘

8.起層效果很好,而且真的超嫩!