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難度：切墩(初級)時間：30~60分鐘主料純牛奶50ml淡奶油100ml白砂糖16g煉乳8～10g蛋黃2個蛋撻皮8個不加麵粉的超嫩葡式蛋撻的做法步驟1.材料準備……
主料
純牛奶 50ml 淡奶油 100ml 白砂糖 16g 煉乳 8～10g 蛋黃 2個 蛋撻皮 8個不加麵粉的超嫩葡式蛋撻的做法步驟
1.材料準備好待用
2.將牛奶、奶油、煉乳、白砂糖倒入碗內攪拌至白糖完全融化
3.逐個加入蛋黃、攪打均勻。
4.最後蛋撻水將呈蛋黃色。可以用濾網過濾兩次，讓撻水更細膩。
5.烤箱210度預熱5分鐘。將撻水倒入撻皮，7.8分滿即可。
6.送入烤箱，中下層220度烤10分鐘后移至烤箱中層繼續烤10～15分鐘即可。具體時間可依據自家烤箱特性而定。
7.烤好了，我喜歡焦一點，所以多烤了幾分鐘
8.起層效果很好，而且真的超嫩！
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