難度：切墩(初級)時間：10-30分鐘主料撻皮：黃油90g糖粉40g蛋液12g低筋麵粉170g淡奶油5g輔料蛋羹液：雞蛋液160g細砂糖75……
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主料
撻皮： 黃油 90g 糖粉 40g 蛋液 12g 低筋麵粉 170g 淡奶油 5g輔料
蛋羹液： 雞蛋液 160g 細砂糖 75g 淡奶油 30g 牛奶 220g不疊酥皮零失敗的芒果蛋撻【長帝烘焙節】的做法步驟
1.準備材料備用。
2.黃油軟化，加入糖粉攪拌至顏色變淺，加入蛋液攪拌均勻，再加入淡奶油攪拌均勻。篩入低筋麵粉，用刮刀拌勻，揉成麵糰，放入冰箱冷藏。
3.冷藏期間製作蛋羹，所有材料混合攪拌均勻，備用。
4.取出芒果切成芒果丁，備用。
5.把冷藏的麵糰拿出。PS：期間忘記拍麵糰照片，還好剩下一點點麵糰，補上圖片。
6.取一小麵糰，放進模具，手指輕輕按壓，盡量薄一些，使其鋪滿模具，裡面不需塗油。
7.將蛋羹液倒入撻皮。
8.放入預熱好的200度烤箱中層，15-20分鐘即可。
9.芒果蛋撻出爐~
10.成品圖~
小貼士
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