200
難度：掌勺(高級)時間：1小時以上主料高筋麵粉250克黃油35克食鹽2克酵母4克牛奶110毫升白糖40克雞蛋1個輔料椰蓉50g黃油15g蛋黃1個白糖10g愛的手環麵包的……
主料
高筋麵粉 250g 黃油 35g 食鹽 2g 酵母 4g 牛奶 110毫升 白糖 40g 雞蛋 1個輔料
椰蓉 50g 黃油 15g 蛋黃 1個 白糖 10g愛的手環麵包的做法步驟
1.材料高筋麵粉250g，黃油35g，食鹽2g，酵母4g，牛奶110毫升，白糖40g，雞蛋1個
2.將高筋麵粉、白砂糖、鹽、酵母粉、雞蛋、牛奶放入麵包機中，選擇和面按鈕，揉至麵糰表面光滑（大概二十分）
3.將黃油35g放入麵包機內，再次和面20分鐘，麵糰光滑而充滿彈性
4.揉面到擴展狀態，能拉出大片薄膜即可
5.放入盆里進行一次發酵
6.黃油軟化后，加入細砂糖和打散的雞蛋液拌勻，再倒入椰蓉拌勻
7.用手把椰蓉和黃油揉勻即成椰蓉餡
8.將麵糰從麵包機中取出按壓排除氣體，分成八份蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
9.將小麵糰擀成長方形麵皮
10.取適量的椰蓉餡，放在麵皮上
11..把麵皮由一邊捲起
12.然後用刮刀在另一邊，切成間隔一樣寬的小條，如圖所示
13.把切好的小條，一條一條的卷在整根麵條上，如圖所示
14.把整個麵條首尾相接，粘在一起，形成面圈的樣子
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