手工花環豆沙麵包

手工花環豆沙麵包的功效與作用

紅豆沙：富含碳水化合物

黃油：富含熱量、富含脂肪、富含膽固醇

手工花環豆沙麵包的製作材料

高筋麵粉140g 紅豆沙125g 水80g 乾酵母1小勺 細砂糖25g 鹽1/4小勺 奶粉6g 全蛋15g 黃油15g

手工花環豆沙麵包的家常做法

1.稱好所有的材料並且準備好黃油（讓黃油在室溫下軟化）

2.用后油法將麵糰揉至出膜，放在溫暖的地方發酵

3.將發酵好的麵糰均勻的分成五份，把豆沙也分成五份備用

4.取其中一個麵糰，將豆沙放入麵糰中

5.用麵糰將豆沙包起來，收口朝下

6.用擀麵杖將包裹了豆沙的麵糰擀成鴨舌狀

7.用小刀在鴨舌狀的麵糰上面划四刀（注意兩頭不能切斷咯）

8.輕輕的將麵糰拉長些，捲起來，放在溫暖的地方進行二次發酵

9.最後刷上全蛋液，放入烤箱180度15分鐘

小貼士

1.在揉面前一定要先仔細閱讀君之寫的有關手工揉面的細節，尤其是圖片。

2.烤制的過程中溫度和時間非常重要，因為我用的不是電子顯示屏，所以有的時候溫度和時間都不大好掌握。最好是看錶比較準確，表上面的時間快到得時候就去看看麵包是否上色，如果上色了就可以拿出來了，如果還沒有上色就需要再烤到上色為止！