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懶人必學花生免揉麵包

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懶人必學花生免揉麵包介紹

難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料麵粉250g輔料雞蛋1個牛奶130g糖28g鹽2g酵母2.5g懶人必學——花生免揉麵包的做法步驟1.牛奶加熱到微溫，酵母溶解在溫牛奶里。2.雞……

懶人必學花生免揉麵包詳細內容

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懶人必學花生免揉麵包
難度：配菜(中級) 時間：1小時以上

主料

麵粉 250g

輔料

雞蛋 1個 牛奶 130g 糖 28g 鹽 2g 酵母 2.5g

懶人必學——花生免揉麵包的做法步驟

1.牛奶加熱到微溫，酵母溶解在溫牛奶里。

2.雞蛋打散。

3.雞蛋和融合好的牛奶酵母再混合攪拌均勻。

4.直接用不粘鍋烤盤，篩入麵粉。倒入糖，麵粉和糖用刮板混合均勻。

5.倒入混合好的牛奶蛋液。

6.用刮板簡單拌勻。

7.蓋好發酵50分鐘左右。這是煎你就可以玩豆果去吧。

8.50分鐘后，再用刮板左右上下翻動摺疊麵糰幾次。這時候麵糰不粘刮板。摺疊完蓋好就放入冰箱冷藏12小時左右。

9.一晚上過去就是這個樣子，在室溫內放置40分鐘。

10.再用刮板摺疊幾次后就再次發酵50分鐘。

11.發酵好後面上撒上花生碎，就可以入烤箱烘烤。

12.入烤箱170度，25分鐘。烤好取出。

小貼士

花生要用熟花生米，去紅衣擀碎。
這款麵包最合適用這種不粘烤盤，不用換模具，一次成功。
觀察麵包顏色，中間加蓋錫紙。

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