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難度：配菜(中級)時間：30-60分鐘主料鹽3g白糖45g雞蛋35g奶粉35g牛奶140g輔料酵母6g黃油40g豆沙250g花形豆沙麵包的做法步驟1.牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉……
主料
鹽 3g 白糖 45g 雞蛋 35g 奶粉 35g 牛奶 140g輔料
酵母 6g 黃油 40g 豆沙 250g花形豆沙麵包的做法步驟
1.牛奶、雞蛋、白糖、鹽、奶粉、高筋麵粉、酵母等依次按順序放進麵包桶中，接通麵包機電源，選擇和面功能，啟動麵包機，等麵包機和面程序結束后，加入常溫軟化后的黃油再選擇和面功能，繼續揉面，待麵包機二次和面結束后，常溫發酵45分鐘左右
2.將發酵好的麵糰放在案板上，進行揉和排氣，然後分成10等份，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘
3.豆沙分成10等份備用，將豆沙包入麵糰中
4.包好豆沙的麵糰，將收口朝下放置，然後用擀成橢圓形
5.從一端向另一端捲成長條形，然後用小刀隨意划橫條或斜條狀破口，放烤盤中進行二次發酵
6.採用同樣的方法做剩餘的麵糰，等二次發酵好后，刷上蛋液
7.放入預熱好的烤箱中，中上層180度18分鐘左右即可
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