牛奶餅乾手指餅乾牛奶棒

主料

輔料

牛奶餅乾-手指餅乾-牛奶棒（來自書—烘焙新手必備的第一本書）的做法步驟

1.其中夾雜自己做過的經驗，非全抄襲！
1X配方約40跟
(1X配方約40條）
準備步驟：①稱材料
②低筋麵粉過篩

2.先將主料混合均勻（低筋麵粉.細砂糖.鹽）
再依次加入輔料（油-煉乳-牛奶）
用手快速將所有材料混合成無粉粒的麵糰（不要過度攪拌，避免起勁影響口感）

3.將麵糰裝入保鮮袋，先用手壓扁一點再用擀麵棍擀成一張約0.3cm的麵皮，壓成正方形（約20cm X 20cm），然後為了後面做的更舒服，把整個袋子放入冰箱冷藏30分鐘（可以縮短），使其變硬，注意請！！鋪平！！

4.變硬后把袋子剪開（剪開最右端，保留上下兩面袋紙，為了切的時候不污染餅乾）然後便是把餅乾切開形狀，切形狀方法各種各樣，自己定，我個人的呢~~就是用鐵尺（30cm為了切直）和切面刀，切成長10寬1

5.切好後放入鋪了油紙的盤上或者不粘布，不黏烤盤（怕難拿的就再放入冰箱冷10分鐘）（不用放的太疏，餅乾不會「舒展」）

6.然後便是放入中層預熱了120℃，烤12-15分鐘（按自己烤箱定）個人搞了20分鐘（只是覺得看上去有點焦色更好吃，更脆）

7.放涼后（涼了才脆，別一拿出來就試口感說不脆繼續烤，當然有焦色的不用涼也脆）用密封容器裝好

8.慢慢享受濃郁牛奶味的餅乾吧！

小貼士

1.如果要海苔的只需放入海苔粉（步驟①）
2.主要味道在煉乳，所以牛奶可換成豆漿或冷水
3.不懂得就問，我會熱情回答的！